行业方案

科理对零售行业的见解

中国经济进入新常态,增长放缓和面对无线互联网技术的迅猛发展情况下,零售行业面临前所未有的挑战和机遇,为了提升零售企业的竞争力,需要:

1. 加强零售企业核心竞争力的培育和强化,尤其是供应链方面的核心竞争力的建立

2. 拥抱移动互联网技术,用新技术来变革传统的零售行业,加强线上和线下的融合

3. 加强整合和创新能力的建设

4. 打造标杆门店和核心体验店的建设

5. 结合IT技术的运用,加强对数据的分析使用,为识别和满足客户需求服务

6. 实施精益化管理,持续改进企业的经营管理

科理在零售行业做了什么

随着零售业的发展和变革,科理在这个过程中为零售企业提供满足他们需要的管理服务,这些服务包括:

科理在该行业的成就

在过去几年中科理通过对零售企业提供全方位的咨询改善服务,以及与零售相关联的服务型企业如商业地产提供

咨询服务,在为这些企业提供咨询服务过程中我们不断的总结和提炼并创新地形成了科理关于零售企业的流程模型,

该模型为全面理解零售企业提供全面的视角,并能通过该模型帮助零售企业实现全面的提升。

我们至今已为不同的地产企业实施至少100个改善和创新项目,并取得非常好的成绩,以下列出的是一些改善项目的指标改善情况:

某大型零售公司案例 ▶ 提高收银员工作效率

问题描述

某大型连锁超市西北区在2013年7月单笔结账时间139秒/每笔交易,平均单店需使用37名收银员;如果按照单笔结账时间115秒/每笔交易计算,就只需使用31名收银员;提高收银速度会降低门店人工费用支出。同时以37名收银员为例,目前顾客的等待时间约为8分钟,因收银效率低,直接影响顾客购物体验,导致顾客满意度降低或顾客流失。

实施过程

项目组首先通过分析实施快速改善,然后通过写实记录、收集问题、征询意见、影像分析、集思广益来识别潜在浪费。识别了收银流程中的七个关键步骤中的浪费,针对这些浪费在改进过程中通过定义新流程、评价新流程风险、试运行、制定推行计划、试点门店运行来实施。通过改进形成以下管理制度和做法:1、《收银操作程序》、《收银日常差错分析及预防规范》标准化。2、《收银设备管理指引》、《银台设备使用及维护》降低设备故障率的同时提高全员设备管理技能。3、工作环境整理,工具放置标准化,避免多余动作,提高工作效率。4、单据存放、填写格式标准化。5、管控工具优化,减少工作浪费。6、进行收银台收款监控,确保资金安全。7、退货原因录入标准化,便于精准分析收银差错原因。8、收银表单优化,缩短单据填写时间。9、历史单据整理标准化,便于特殊情况账务查询或则门店财务账务核查。10、文具柜门内粘贴标识,对文件管理标准化、目视化,明确检查标准,落实岗位工作职责。11、将收银台常用办公用品固定放置,减少工作过程中的动作浪费。

项目收益

通过改进,试点门店西安某店单笔交易时间在改善项目实施期间从7月份的平均146秒/每笔交易,在11月份提升到102秒每笔交易。改善后至2013年11月收银员人数206人,用工人数下降16.60%。

由此带来的人工费用减少,同比人工费用支出合计减少31.16万元。

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